Los animales necesitan adaptarse al medio en el que viven para poder sobrevivir, y desde luego el camargués es un buen ejemplo de ello. El camargués es un caballo robusto con una alzada de entre 135 y 150 cm. Vive en la región francesa de la Camarga, de la que toma su nombre. En esta zona abundan los estanques de agua salada, en verano se alcanzan temperaturas de 35ºC, mientras que en invierno descienden hasta los 10º C bajo cero. Esta sorprendente raza ha adquirido la habilidad de cerrar sus ollares para poder buscar comida bajo el agua, además, se ha adaptado a la hierba y al agua saladas así como a las temperaturas.Vive en manadas en estado semi salvaje, es un animal fuerte y resistente y generalmente suele ser de color blanco. Son excelentes como caballos de silla y dada su resistencia viven bastantes años, también son utilizados para conducir las manadas de toros.
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